Hooidammer

Mit einer Leidenschaft für cremigen Käse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch begeistert die Familienkäserei Hooidammer aus Friesland echte Käseliebhaber*innen. In enger Zusammenarbeit mit regionalen Landwirt*innen setzt sich das Unternehmen für eine nachhaltige, naturnahe Produktion ein.

Wenn Natur und Landwirtschaft Hand in Hand gehen, entsteht ein Käsegenuss, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch ein gutes Gefühl hinterlässt. Jeder Laib reift auf echten Holzbrettern – das schmeckt man mit jedem Bissen. Pünktlich zum Frühling bringt Hooidammer zwei besondere Highlights in die Theke: den jungen Maigouda und den Holländischen Ziegenkäse Alt. 

Frühlingsfrisch und würzig gereift: Der junge Maigouda entsteht aus der ersten Milch, die die Kühe der Käserei nach dem Fressen des nährstoffreichen Frühlingsgrases geben. Das Ergebnis? Ein zartschmelzender Käse mit einer samtigen Textur und einem cremigen Geschmack, der den Frühling auf der Zunge tanzen lässt.

Auch der Ziegenkäse von Hooidammer ist nicht einfach irgendein Käse – er ist ein echtes Original mit Charakter. Mit seinem intensiven, unverwechselbaren Geschmack und dem Gütesiegel der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) steht er für echte niederländische Handwerkskunst. Das Siegel garantiert: Hergestellt aus feinster Milch niederländischer Ziegen, gereift nach traditionellem Rezept – und das natürlich in den Niederlanden. Über 10 Monate Reifezeit verleihen diesem Käse seine besondere Tiefe: würzig, aromatisch und mit feinen Salzkristallen, die beim Genießen zart auf der Zunge knistern. Und dann diese feine, natürliche Süße! Ein überraschendes, harmonisches Zusammenspiel, das den Käse so besonders macht. Ob als Highlight auf der Käseplatte oder als Geheimzutat in der warmen Küche, der alte Ziegenkäse sorgt überall für einen geschmackvollen Auftritt.