Wenn Sie unsicher sind, ob die Gans durch ist, stechen Sie mit einer Fleischgabel zwischen Keule und Brust. Wenn durchsichtiger Saft heraus kommt, dann ist sie fertig. Wenn der Saft rosa ist, muss die Gans noch etwas im Ofen bleiben. Nach der Garzeit sollten Sie die Gans ein paar Minuten unter einer Alufolie ziehen lassen. Dadurch entspannt sich das Fleisch und wird noch köstlicher.
Für 6 Personen
Zubereitung etwas 4 Stunden
Zubereitung Gans und Füllung:
Veröffentlicht am 12. November 2016