Sommerlicher Kimchi-Wrap mit mariniertem Tofu

Mexiko meets Korea, meets Japan: In diesem Wrap fusionieren wir gleich drei kulinarische Highlights miteinander. Mit dem Kimchi Original von bioverde wird der Tex-Mex-Klassiker zu einem sommerlichen Snack mit asiatischer Würze.

Zubereitungszeit: ca. 15 min

Für 2 Personen (4 Wraps)

Zutaten für Kimchi Wrap mit mariniertem Tofu

• 2 große, oder 4 kleine Tortilla Wraps
• 1 Packung Tofu 
• 3 EL Sesamöl
• 2 EL Teriyaki Sauce
• Salz 
• 1 Packung (125 g) Kimchi Das Original von bioverde 
• 1 Bund Koriander 
• 1 große Möhre 
• 1/2 Gurke 
• 1 EL Limettensaft 
• 20 g Ingwer 
• Sesam 
• Zitronen-Mayonnaise

Zubereitung

Schritt 1 Tofu in Stücke schneiden und in Sesamöl knusprig anbraten, danach in der Teriyaki Sauce marinieren. 

Schritt 2 Möhren, Gurken und Ingwer in schmale Streifen schneiden und mit Limettensaft und Sesamöl würzen, mit Salz abschmecken. 

Schritt 3 Wrap mit Zitronen-Mayo bestreichen, das Kimchi und den Möhren-Gurkensalat darauf verteilen, den Tofu hinzufügen und mit Sesam und Koriander belegen. 

Schritt 4 Wrap zusammenrollen und den sommerlich leichten Snack genießen.