Rote Bete Latte, Hörnchen und Kräutercreme
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitungszeit für Kräutercreme und Rote Bete Latte: ca. 20 Minuten
Kräutercreme
- 200 g Joghurtalternative Soja Ungesüßt (Provamel)
- 1 gehäufter EL Cashewmus
- Saft von ½ Zitrone
- Salz und bunter Pfeffer
- Frische Kräuter und Kresse
Rote Bete Latte
- 2 frische Rote Beten
- 500 ml Mandeldrink Ungesüßt (Provamel)
- frischer Ingwer
- Agaven- oder Reissirup
Zubereitung
Kräutercreme
Für die Kräutercreme die Soja Joghurtalternative, Cashewmus und Zitronensaft gut verrühren und kurz ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gewaschene Kräuter von den Stielen zupfen, fein hacken und zum Schluss unter die Creme rühren.
Rote Bete Latte
Für die köstliche Rote Bete Latte zuerst die Rote Bete schälen, in Stücke schneiden und entsaften. Den geschälten Ingwer reiben und dem Saft hinzufügen. Mandeldrink kurz aufkochen, Rote Bete-Mix hinzufügen und alles mit einem Milchschäumer oder Schneebesen aufschäumen. Nach Geschmack mit Sirup süßen.
