Glücksbrot

Ursprünglich stammt das Glücksbrot aus dem Vatikan. Wie der Name schon sagt, bringt es Glück und erfüllt Wünsche und soll eigentlich nur einmal im Leben gebacken werden. Dafür schmeckt es aber einfach zu lecker – vor allem an festlichen Brunchs.

Zutaten

• ca. 200 g Hermann Sauerteig
• 3 Eier
• 125 ml Öl
• 200 g Mehl Typ 550
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• nach Belieben: etwas Zucker(-alternative), Zitronenabrieb, Trockenfrüchte, Nüsse, Obststücke, Zimt

Zubereitung

Schritt 1 Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Kastenform einfetten und bemehlen.

Schritt 2 Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 3 Teig in die Kastenform füllen und etwa 50 Minuten backen. Bevor das Brot aus dem Ofen geholt wird, Garprobe mit einem Messerchen oder Stäbchen machen.