Geflügel Bällchen Spieße im Teigmantel

Hackbällchen und gegrilltes Gemüse mit Dip sind ein super Picknick Snack. Wir machen's mal so richtig spießig – und spießen die Zutaten einfach auf. Unser Tipp: Mit den fertigen Geflügel Hackbällchen von Biocool ist die Vorbereitung ganz unkompliziert. Aufspießen, in den Ofen schieben und los geht's zum Picknick ins Grüne!

Zubereitungszeit: Ca. 1,5 Stunden (für 4 Personen)

Zutaten für die Spieße

2 Packungen Geflügel Hackbällchen (aufgetaut) von Biocool
ca. 500 g Grillgemüse nach Geschmack z.B. Cherry Tomaten, Paprika, Champignons,Zucchini, Aubergine, Lauch

Zutaten für den Teig

500 g Dinkelmehl Type 630 + ca. 30 g fürs Auskneten
250 ml lauwarmes Wasser
2/3 Packung Trockenhefe
1 Prise Rohrzucker
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
2 EL Sesam
1 Eigelb

Zutaten für den Minz-Dill-Dip

200 g Griechischer Joghurt 10 % Fett
1 großer Bund Minze
1 Bund Dill
1 TL Salz
1 Spritzer Zitrone

Dazu: Scheiben von Gurke und roter Zwiebel

Zubereitung der Geflügel Bällchen Spieße im Teigmantel

Schritt 1: Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken, die Hefe hineingeben, den Zucker hinzugeben und nun vorsichtig den Inhalt der Mulde mit dem lauwarmen Wasser vermischen, bis sich die Hefe etwas aufgelöst hat. Ca. 10 Minuten gehen lassen, bis kleine Blasen entstehen.

Schritt 2: Öl hinzugeben und die Vorhefe mit dem Mehl ordentlich verkneten. Mit einem Tuch abdecken und ca. 40 Minuten gehen lassen.

Schritt 3: Das Gemüse in ungefähr gleich große Stücke von ca. 4 - 5 cm schneiden und ungefähr die Hälfte davon auf Spieße fädeln.

Schritt 4: Die Hefe einmal tüchtig kneten und dann in 8 gleich große Schlangen formen.

Schritt 5: Die Geflügel Hackbällchen und das restliche Gemüse abwechselnd schlangenförmig mit dem Teig umwickeln und die Hackbällchen-Gemüseschlangen ebenfalls auf Spieße fädeln. Den Teig mit Eigelb einpinseln und mit Sesam bestreuen.

Schritt 6: Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Spieße darin backen, bis der Teig knusprig und das Gemüse gar ist.

Schritt 7: Derweil Minze und Dill ganz fein hacken und mit dem Joghurt, einem Spritzer Zitrone und etwas Salz verrühren. Bis zum Verzehr kühl stellen.

Schritt 8: Gurke und Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und zu den Spießen und dem Dip servieren.

Viel Spaß!