Fladenbrot mit Pesto, Tomaten und Feigen

Zutaten:

• 120 Gramm Dinkelmehl Typ 630
• 1 TL Salz
• 1 TL getrockneter Basilikum
• 1 TL getrockneter Oregano
• 2 TL Hefe
• 100 ml Wasser
• 3 EL Pesto Rosso
• 5-8 Tomaten
• 3-4 Feigen
• 1 Bund frische Kräuter
• 1 TL weißer Sesam
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Zubereitung

In einer Schüssel das Dinkelmehl, Salz, Basilikum und Oregano miteinander vermischen. Die Hefe in Wasser auflösen und zu den anderen Zutaten geben. Alles zu einem Teig vermengen und für 20-25 Minuten gehen lassen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und entweder auf den Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Das Fladenbrot mit Pesto Rosso, Tomaten, Feigen, frischen Kräutern, Sesam, Salz und Pfeffer anrichten.