Teaser Pfarrgut Taubenheim

Pfarrgut Taubenheim

Bio-Brot und Milch vom Bauernhof

„Alles unter einem Dach: Anbau in der Landwirtschaft, Verarbeitung im eigenen Handwerksbetrieb, kurze Vertriebswege durch Direktbelieferung der Biomärkte und Naturkostläden in der Nähe. Das ist die Firmenphilosophie unseres Bio-Hofes. So kommen Brot und Milch täglich frisch und auf kürzestem Weg zu unseren Kunden.“

Unser Hof

Der Wunsch, einen eigenen Bio-Hof wirtschaftlich erfolgreich zu etablieren, führte Ingeborg und Michael Schwarzwälder 1991 auf das Pfarrgut Taubenheim.

Getragen von der Vision des ökologischen Landbaus war es ihr Plan, hofeigenes Getreide in einer Bäckerei selbst zu Bio-Backwaren zu verarbeiten. Um das Betriebskonzept abzurunden, entstand 2000 eine kleine Hofmolkerei, in welcher Trinkmilch abgefüllt wird.

„Brot und Milch vom Bauernhof“, so lautet seitdem der Slogan.

Inzwischen arbeiten wir seit mehr als 25 Jahren auf unserem Hof. Die Betriebsfläche beträgt zurzeit 200 ha. Angebaut werden verschiedene Getreide für die Hofbäckerei, Futtergetreide für die Milchkühe, Kleegras und Zwischenfrüchte zum Aufbau der Bodenfruchtbarkeit.

Seit September 2016 stellt sich die junge Generation den Herausforderungen und Veränderungen der Bio-Branche in einem wachsenden und modernen Markt der Zukunft. Von unserem Hof leben jetzt 2 Familien als Betriebsleiter, und 20 angestellte Mitarbeiter.

1991

Gründungsjahr des Unternehmens

30 km

bis zu unseren Dresdner Märkten

Unser Brot und unsere Milch

Roggen und Weizen stammen aus eigener Erzeugung. Das erfordert handwerkliches Können in der Weiterverarbeitung, denn die Backeigenschaften richten sich nach den örtlichen Gegebenheiten und den Wettereinflüssen. Das gibt unserem Brot die besondere Regionalität.

Dinkel und Emmer stammen aus Sachsen und Thüringen. Verbacken wird das Mehl in der Hofbackstube rund um die Woche. So bringen wir von montags bis samstags frische Backwaren in die BIO COMPANY.

Die Milch, auf dem Hof gemolken, wird in der Molkerei pasteurisiert und abgefüllt.

Wir sind Gründungsmitglied des Anbauverbandes Gäa e.V. - Vereinigung ökologischer Landbau. So folgen wir auch unseren höheren Qualitätsansprüchen und Idealen ökologischer Erzeugung.

Weitere Infos finden Sie hier:
https://pfarrgut-taubenheim.de/

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Impressionen

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