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  • So geht süss: Datteln aus der Oase von Hazoua

So geht süss: Datteln aus der Oase von Hazoua

Die Datteln der BIO COMPANY kommen direkt von der tunesischen Genossenschaft „Beni Ghreb“ in Hazoua – einem Dorf an der Grenze zu Algerien.

Die Bauern & Bäuerinnen der Region wechselten bereits 1990 zum biologisch-dynamischen Landbau. Seit 2002 sind sie eine Genossenschaft. Und diese bringt nicht nur fantastische Bio-Datteln hervor, sondern noch viele andere Vorteile: ein stabiles Einkommen mit fairer Entlohnung für die Familien vor Ort, völliger Verzicht auf chemische Hilfsmittel, Aus- und Weiterbildung für alle und vor allem einen verantwortungsvollen Umgang mit den natürlichen Ressourcen.

Rezept: 20 Blitz-Dattelkugeln

  • 100 g gehackte Mandeln, blanchiert
  • 180 g Datteln
  • 2 EL Kakaopulver
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Alles im Mixer zerkleinern, kleine Kugeln formen, luftdicht verpacken, innerhalb von einer Woche vernaschen.


Veröffentlicht am 05. Januar 2021

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