Mit dem ist gut Kirschen essen

Im Juli ist Kirschernte. Seit 1995 baut Axel Senst in Plößnitz in Sachsen-Anhalt Kirschen verschiedenster Variationen an. 2005 wurde der Betrieb komplett auf den ökologischen Obstanbau umgestellt.

Seit 1995 bewirtschaftet Axel Senst Flächen in Brandenburg und Sachsen-Anhalt für den Obstanbau. Auf ca. 60 Hektar stehen Apfel- und Birnbäume sowie Süß- und Sauerkirschen. Senst setzt dabei vollständig auf den ökologischen und regionalen Anbau. Auf mineralische Düngemittel wird verzichtet und statt Pestiziden kommen ausschließlich nützlingsschonende Pflanzenschutzmittel oder natürliche Abwehrmethoden zum Einsatz. Die unbelasteten Früchte können so in aller Ruhe zur vollen Reife gelangen. So entstehen nicht nur reifes und aromatisches Obst, sondern auch echte, unverfälschte Fruchtsäfte. Das frische Obst wird überwiegend in der Region vermarktet – in Berlin und Brandenburg sowie in Leipzig, Dresden und Magdeburg.

Jetzt im Juli findet die Kirschernte statt. Die Kirschbäume befinden sich in Plößnitz in Sachsen-Anhalt. Die besonders trockene Region stellt den Obstbauern vor einige Herausforderungen, bringt aber auch einen Vorteil mit sich: Während der Erntezeit regnet es selten, so kommt es seltener zu Fäulnis und die Früchte werden nicht verwässert. Geerntet werden neben Süß- auch Sauerkirschen. Wichtig bei der Ernte ist, schneller zu sein als die Stare, die das süße Obst auch gern naschen. Axel Senst versucht sie mit schonenden Methoden von den Kirschbäumen fernzuhalten und die Kirschen möglichst innerhalb weniger Wochen zu pflücken. Erntefrisch kommen die Kirschen dann in deine BIO COMPANY.