Mit Hopfen, Malz und Muskelschmalz

Brauer – und das mit Herz und Hand

Wer seit vielen Jahren bestes, handwerklich hergestelltes Craft Beer braut und auf der Suche nach immer neuem, intensiven Geschmack ist, stößt automatisch irgendwann auf das Thema Bio. Thorsten Schoppe und sein Team haben beides verbunden: echtes Craft Beer und beste Bio-Zutaten. Ein Bier wie man sich das so vorstellt – sie nennen es „Schoppes BÄR“.

Das Bier ist vorerst exklusiv bei Bio Company zu erhalten und kommt um die Ecke mit drei Craft Beer Klassikern: Pilsner, India Pale Ale und ein Englisches Porter.

Das Pilsner schmeckt angenehm süffig und besitzt eine ausgeprägte Bitterkeit mit feinwürzigem Malzton. Perfekt zu Sülze mit Bratkartoffeln, Griechischem Bauernsalat oder wie Thorsten sagen würde: als Feierabend Bier.

Das India Pale Ale fällt durch seine intensive Bitterkeit und seinen kräftigen Malzton auf. Am besten schmeckt es zu kräftig gewürzten Speisen, gebratenem Gemüse oder Curryreis.

Das Englische Porter mit seiner satten dunkelbraunen Farbe ist kräftig und besitzt eine leichte Karamelsüße. Zu Buchweizenpfannkuchen mit Gemüse oder geräuchertem Aal soll es besonders gut schmecken.

Wer also keine Lust mehr hat auf Fernsehbier, sollte unbedingt mal die drei BÄREN ausprobieren.

ÜBER SCHOPPE BRÄU BERLIN

Mit einem kleinen Team braut Thorsten Schoppe seit 2001 Biere jeglicher Art mitten in der Hauptstadt. Das Experimentieren und der Austausch mit anderen Kleinbrauern aus der ganzen Welt gehört genauso dazu, wie das Brauen in lokalen Brauhäusern.

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