LaSelva

Leidenschaftliches Genussziel von LaSelva ist es, den intensiven, natürlichen Eigengeschmack der Produkte ohne unnötige Zutaten zu bewahren. Seit mehr als vier Jahrzehnten baut der Bio-Feinkost-Hersteller auf seinem Naturland Fair zertifizierten Landgut in der Toskana eine Vielfalt von Obst, Gemüse und Kräutern an.

Das toskanische Bio-Landgut ist seit 1980 von 7 Hektar auf heute rund 700 Hektar herangewachsen. Dazu gehören Naturland-zertifizierte landwirtschaftliche Nutzflächen mit weitgehend geschlossener Kreislaufwirtschaft, mediterraner Wald mit Rückzugsgebieten für die Tierwelt und unbewirtschaftete Flächen. Eine Manufaktur auf dem Hof, der Weinbau mit eigenem Weinkeller sowie die Verarbeitungsanlagen für Tomaten in Donoratico in der Toskana haben sich über die Jahre weiterentwickelt. Darüber hinaus hat LaSelva für die Sortimentsvielfalt ein Partnernetzwerk in ganz Italien aufgebaut.

Im Sommer werden in der Toskana vollreife Tomaten von LaSelva aus eigenem Anbau und von 15 Bio-Bäuer*innen der Region geerntet. In kleinen 300 kg-Behältern werden die Früchte zur betriebseigenen Tomatenverarbeitung in Donoratico transportiert. Dort verarbeitet LaSelva seine Bio-Feldfrüchte frisch zu puristischen Kochzutaten wie Polpa (stückige Tomaten), Passata (passierte Tomaten) und geschälten ganzen Tomaten. Zudem erzeugt LaSelva traditionelle Antipasti, Pesto-Variationen und vielfältige Tomatensaucen z.B. mit Steinpilzen, Auberginen, Artischocken, Ricotta oder Oliven. Buon appetito!