Die italienische Sonne auf dem Teller

Seit fast fünf Jahrzehnten steht LaSelva für italienische Feinkost mit Haltung. Gegründet wurde das Unternehmen 1980 von Karl Egger, der in der südlichen Toskana mit nur sieben Hektar Land begann. Sein Ziel war damals ebenso einfach wie konsequent: Landwirtschaft im Einklang mit der Natur, ohne künstliche Zusätze, ohne Kompromisse beim Geschmack. Aus diesem kleinen Hof ist heute ein Familienunternehmen mit rund 700 Hektar Land, eigener Manufaktur, Weinkeller und einem Vertrieb von über 200 Bio-Spezialitäten geworden.

Das Besondere an LaSelva: Hier endet bio nicht beim Rohstoff. Viele Zutaten wachsen direkt auf den eigenen Feldern in der Maremma. In der LaSelva-Manufaktur werden mit moderner Technik und sorgfältiger Handarbeit z.B. Antipasti und Gemüsecremes hergestellt. So bleibt erhalten, was gute Produkte ausmacht: Geschmack, Frische und Charakter. Das Leitbild von LaSelva beruht auf der Überzeugung, dass nur ein verantwortungsvoller Umgang mit Menschen, Boden und Ressourcen dauerhaft gute Lebensmittel hervorbringt. Transparenz, faire Partnerschaften und traditionelle italienische Rezepturen gehören darüber hinaus genauso dazu wie moderne Verarbeitung und höchste Sorgfalt.

Beim Qualitätsversprechen geht LaSelva deutlich weiter als die gesetzlichen Vorgaben. Die Produkte sind nicht nur nach EU-Bio-Richtlinien zertifiziert, sondern vielfach zusätzlich nach den strengeren Standards von Naturland und Naturland Fair. Verarbeitet wird ausschließlich ohne künstliche Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffe. Viele Rohstoffe werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet. Das sorgt für den typisch intensiven, ursprünglichen Geschmack, für den LaSelva bekannt ist.