und begannen mit der Zucht und Haltung dieser wundervollen Tiere. Alle unsere Kälber werden auf unserem Hof mit viel Liebe und Mühe groß gezogen. Mittlerweile haben wir 60 Büffelkühe, eine Vergrößerung des Tierbestandes ist nicht geplant, um die bestehende artgerechte Haltung und die handwerkliche Produktionsweise nicht zu gefährden.
Die gleiche Sorgfalt, die wir unseren Tieren angedeihen lassen, bringen wir auch der Verarbeitung des Fleisches zu Fleisch- und Wurstwaren entgegen. Die Auslieferung der Wasserbüffelspezialitäten nach Berlin erfolgt wöchentlich. Dabei ist die BioCompany seit Beginn an ein enger Partner. Viele Mitarbeiter kennen wir seit Jahren und wir schätzen den persönlichen und guten Kontakt sehr.
Nur 60 km vor den südlichen Toren Berlins entfernt ist unser Hof ein gern besuchtes Ausflugsziel. Jeden ersten Samstag im Monat öffnen wir von 12 bis 15 Uhr die Türen für interessierte Besucher und treue Stammkunden.
Wer schon hier war weiß die besondere Qualität des Büffelfleischs zu schätzen: Reich an mineralischen Inhaltsstoffen und gleichzeitig fettarm ist beispielsweise die Büffelsalami eine echte Delikatesse für Kenner.
Im April wurde die Bratwurst mit Wasserbüffelfleisch mit einer Goldmedaille beim Bratwurstwettbewerb ausgezeichnet. Wir bedanken uns hiermit nochmal ganz herzlich und wünschen allen Kunden einen guten Appetit.
In diesem Video vereint Bobalis die goldprämierte Bratwurst mit ihren beliebten Büffelmilchspezialitäten - dem Buffelmozzarella und dem Mangolassi mit Büffeljoghurt - zu einer köstlichen Grillidee für den kommenden Sommer.
Produktbeschreibung: die mit der Goldmedaille der Fleischerinnung ausgezeichnete Bratwurst vom Wasserbüffel ist saftig und voll im Geschmack
Inhalt: feinstes Fleisch vom Wasserbüffel (60%), ergänzt mit Halleschem Landschwein (40%)
Zutaten: Bio Büffelfleisch (60%), Bio Schweinebauch (40%), Steinsalz, Bio Gewürze, Trinkwasser
Anbauverband: seit 20 Jahren BIO!
