Bio Planète

Es wird heiß! Grillen, backen und braten mit besten Ölen

1984 fing alles mit Bio-Sonnenblumenöl an. Die Öko-Verordnung lag noch in weiter Ferne, als Familie Moog auf dem Hof »Domaine de la Planète« im Südwesten Frankreichs ihre Vision von Bio verwirklichte. Heute, 40 Jahre später, stellt BIO PLANÈTE mehr als 70 verschiedene kaltgepresste Öle her und ist Marktführer im deutschen und französischen Fachhandel.

Mit dem Oleomobil kommt Bio Planète gan nah zu seinen Kund*innen

REZEPT: Gegrilltes Lachsfilet in Zeitungspapier

Zutaten für 4 Personen

800 g Lachsfilet
200 g Zucchini
200 g Aubergine
200 g Champignon
200 g Tomaten
2 rote Zwiebeln
3 EL BIO PLANÈTE Bratöl mit Olive
Salz & Pfeffer aus der Mühle
4 Zweige Thymian
2-3 große Bund glatte Petersilie
2 Lagen Zeitungspapier
Paketschnur

Hier kann auf Alufolie verzichtet werden - Lachs in Zeitungspapier

Lachs waschen, trocken tupfen und in vier gleich große Stücke schneiden. Gemüse waschen und in Scheiben, geschälte Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Eine Schicht Petersilie auf das Zeitungspapier geben und alle Lachsstücke mittig darauf platzieren. Mit Bratöl mit Olive beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse, Zwiebel und Thymian darauf geben. Eine weitere Schicht Petersilie auf das Gemüse packen und die Zeitung mit Paketschnur verschließen. Das Paket in Salzwasser tauchen bis das Papier gut durchgeweicht ist. Das nasse Lachspaket auf dem Grill ca. 20-25 Minuten zubereiten.

Hinweis: Das Grillen im Papier verleiht dem Lachs ein herrliches Raucharoma. Achten Sie darauf, dass Sie das Grillgut ausreichend mit der glatten Petersilie bedecken! Sie verhindert, dass die Druckerschwärze des Zeitungspapiers auf den Fisch übergehen kann und wird später nicht mitgegessen.