Am Pfingstsonntag ging es im Rahmen unserer Bustouren zu Lobetaler Bio. Dieses Jahr werden wir zu unseren Touren unterschiedlichste Foodblogger mitnehmen, die anschließend über ihren Besuch bei den Erzeugern berichten. Den Anfang machte Eva Schaefers von Dental Food. Viel Spaß und vielen dank an Eva!
Komm wir fahr‘n auf’s Land … nach Lobetal
Die BIO COMPANY ermöglichte kürzlich Kunden, Interessierten und auch Foodbloggern unter dem Motto Komm wir fahr‘n auf’s Land einen höchst interessanten und lehrreichen Ausflug zur Lobetaler BIO. Am Rande des Biesenthaler Beckens, nördlich des Panketals und somit nördlich von Berlin liegt die Hoffnungstaler Stiftung Lobethal, eine der vier v. Bodelschwinghschen Stiftungen Bethel. Auch der landwirtschaftliche Zweig zeichnet sich durch die Zusammenarbeit von behinderten und nicht behinderten Menschen aus. Die gesamte Milchproduktion und Milchveredelung wirtschaftet dort somit doppelt nachhaltig, ökologisch und sozial. Sie verarbeiten ihre frische Milch zu Sahne, Saurer Sahne, Ayran, Quark und Frischkäse. Gestärkt von einem kräftigen Imbiss im Milchladen (hier wird auch der Nachwuchs berücksichtigt) besichtigten wir, sozusagen Wand an Wand, die Molkerei mit Blick auf die Pasteurisationsanlagen, Käseharfen und Portionierungstürme und lernten dabei allerlei zum Thema Milch. Sehr enthusiastisch erklärte der sympathisch-kompetente Bereichsleiter R. Manger die Vorzüge von biologisch wertvollen Lebensmitteln. Weiter ging es zu den Stallungen der Kühe. Der Leiter vor Ort, Herr Dr. H.-G. Hartmann erläuterte sehr anschaulich die Fütterung, Haltung und Nutzung der Rindviecher. Die abschließende Verkostung der Rohmilch weckte Erinnerungen an frühere Zeiten vor Schlauch- und Kartonabfüllungen von ESL- und H-Milch. Danke BIO COMPANY und Lobetaler BIO für diesen gelungenen Ausflug. Das war keine Kaffeefahrt sondern eher eine Fortbildung in Sachen BIO und Milch mit kulinarischem Beiwerk und Goodietütchen. Leider haben nicht alle der etwas überalterten Teilnehmerschaft das so gesehen und das interessierte Eltern/Kind Klientel war leider mehr als deutlich unterrepräsentiert, schade auch. Komm wir fahr‘n auf’s Land, das klingt nach Wiederholung, denn ja, auch in der Großstadt Berlin kann man sich ökologisch korrekt, regional und saisonal ernähren! Dr. E. Schaefers, aka Doc.Eva
