Gesundes von den Juice Dudes

Seit Montag, dem 4.Mai 2015 stehen die kaltgepressten Obst- und Gemüsesäfte der Juice Dudes in den Regalen mancher unserer Märkten.

Die Idee kam beim Reisen  

Auf die Idee kamen die Freunde vor einigen Jahren während eines Thailandurlaubs - dort gibt es frische und extrem gesunde Säfte an jeder Ecke. Zurück in Deutschland dann die Ernüchterung. Säfte mit Zusätzen, zu viel Zucker, erhitzt und dadurch eben nicht mehr so gesund wie gewünscht bzw. wie möglich. Aus ihrer Leidenschaft für frische Säfte und dem eigenen Anspruch an ein gutes und faires Produkt, entstand die Idee der Juice Dudes. Der Sommer 2014 wurde damit verbracht, verschiedene Rezepturen zu kreieren, die durch eine schonende Produktionsmethode alle Nährstoffe und Vitamine beibehalten. Zu Anfang verkauften die Dudes die Säfte nur auf Berliner Wochenmärkten. Aufgrund der hohen Nachfrage entschieden sich die Dudes jedoch bereits nach wenigen Monaten aus diesem Projekt heraus eine Saftmanufaktur zu eröffnen und die Säfte künftig auch außerhalb der Wochenmärkte anzubieten.  

Produktion unter schonendem Hochdruck: Was ist kaltgepresst?  

Die Dudes verleihen Gesundheit Geschmack! Kaltgepresste Säfte sind im Ausland, vor allem in den USA bereits fest etabliert, die Welle nach Deutschland schwappt derzeit herüber. Das Besondere an den kaltgepressten Säften ist deren schonende Herstellung. Entgegen des herkömmlichen Prozesses der Saftherstellung, bei dem schnell rotierende Klingen das Obst oder Gemüse zu einem Saft verarbeiten und durch die Wärme und Oxidation sehr viele wichtige Vitamine und Nährstoffe bereits während der Herstellung zerstört werden, ist das Kaltpressen sehr viel schonender. Ähnlich wie beim Kaltpressen von Olivenöl, werden Frucht und Gemüse ganz langsam zu einer Maische verarbeitet und anschließend mit einem Druck von bis zu 10 Tonnen ausgepresst. Dieser Vorgang ist um einiges aufwendiger, gewährleistet jedoch das Erhalten der Vitamine und Nährstoffe. Diese landen ohne großen Verlust in den Säften der Juice Dudes. Hinzukommt das Verarbeiten der Schale. Diese beinhaltet einen Großteil der wichtigen Inhaltsstoffe. Nicht nur aus diesem Grund verarbeiten die Jungs ausschließlich biologisch angebautes Obst und Gemüse, auch der Geschmack der Zutaten ist ehrlicher und frischer. Um die Säfte haltbar zu machen wird ein neues Hochdruckverfahren angewandt. Entgegen der pasteurisierten Säfte, bei der der Saft kurz aufgekocht, und somit ein zweites Mal viele wichtige Inhaltsstoffe verliert,  funktioniert das Hochdruckverfahren mit Wasser und Druck. Schonend, niemals erhitzt und ohne Qualitätsverlust - dem Verlust der wichtigen Inhaltsstoffe und Vitamine.    

Derzeit gibt es drei verschiedene Säfte

Dr. Heart-Beet: Rote Bete, Apfel, Rotkohl, Blutorange, Karotte, Ingwer – süßlich wohltuend: 250ml 3,99€

Life Generator: Apfel, Gurke, Sellerie, Spinat, Zitrone - einfach erfrischend: 250ml 3,99€

Scharfe Rübe: Apfel, Karotte, Kürbis, Süßkartoffel, Ingwer –aufregend aromatisch: 250ml 3,99€  

Alle drei Säfte wurden eigens kreiert und über Monate hinweg verfeinert. Die Geschmacksrichtungen gehen von erfrischend bis süßlich zu aromatisch und verfolgen dennoch ein Ziel - Ein Korb voll Obst und Gemüse, schonend gepresst in einer Flasche. Praktisch, gutschmeckend und gesund. Durch das ausgewogene Verhältnis von Obst und Gemüse, haben die Säfte nicht soviel Zucker wie andere Säfte und besitzen  doch eine gewisse Süße. Viele verschiedene, auch ungewöhnliche, Zutaten wurden getestet um schließlich drei Säfte zu finden, die es so noch nicht auf dem Markt gibt.  

Mehr zu den Juice Dudes hier oder auf FB/juicedudes030