Rinderschaufelbraten in Espresso-Kardamom-Marinade

Die Biomanufaktur Havelland steht für einen nachhaltigen und bewussten Umgang mit Fleisch. Auf fünf Partnerhöfen im Berliner Umland werden lokal angepasste Rassen unter naturnahen Bedingungen gehalten, so z. B. das Uckermärker Rind. Daraus lässt sich ein saftiger Rinderschaufelbraten in Espresso-Kardamom-Marinade zubereiten.

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