Regionalpartner Schröders Bioland
Aus der Hamburger Region -
Schröder´s Bioland Fleisch- und Wurstwaren
Essgenuss auf höchstem Niveau, Esskultur ohne Reue, dass möchte Ihnen Schröder´s Bioland anbieten. Gleichzeitig steht immer auch das Tier, seine Herkunft, seine artgerechte Haltung und Fütterung im Vordergrund.
Herr Schröder über seine Biokultur:
„Wir kaufen beste Ware regional und natürlich in Bioland-Qualität ein. Seit 2004 arbeiten wir mit
der Vermarktungsgesellschaft Bioland Schleswig-
Holstein zusammen.
Die Haltung und Fütterung der Tiere bei den zusammengeschlossenen Landwirten in Schleswig-Holstein erfolgt ausschließlich nach den strengen Richtlinien des
Bioland-Verbandes. So können wir Ihnen höchsten
Genuss versprechen.
Neben geringem Bratverlust
lässt sich das Fleisch in der Pfanne herrlich anbräunen. Besonders zart und schmackhaft rundet es alle Bedürfnisse ab, die ein anspruchsvoller Verbraucher von unserem Bioland-Qualitätsfleisch erwarten kann.“
Bei Schröder wird sorgfältig ausgewählt
Geflügelfleisch vom Hof Lührsen
Auf dem Geflügelhof von Marco Lührsen im
niedersächsischen Twistringen gilt das Motto:
„Auf meinem Hof muss das Leben der Tiere
(und Menschen) lebenswert sein.“ Somit war
die Mitgliedschaft im Naturland-Anbauverband selbstverständlich.
Zu Beginn stand die artgerechte Aufzucht von Puten im Vordergrund. Zukünftig kommen Hähnchen vom Hof Lührsen
und anderen Naturland-Höfen dazu. Ausgewählte
Tiere aus ländlicher Herkunft mit einem natürlich
langsamen Wachstum garantieren eine optimale
Fleischqualität. Die Tiere haben ausreichend Zeit, eine optimale Festigkeit des Fleisches
zu entwickeln. So kann sich auch der volle Geschmack in aller Ruhe entfalten.
Das Geflügel wird ausschließlich mit ökologisch erzeugtem Getreidefutter versorgt. Die Aufzucht nach Naturland-Richtlinien garantiert jedem Tier ausreichend Auslauf im Freien, um seinen natürlichen Lebensbedingungen gerecht zu
werden. Wenn das Geflügel so gesund aufwachsen kann und so gesund isst, dann essen auch Sie gesund.
Lammfleisch vom Hof Dammberg
Der Bioland-Hof von Jonas Bettaque betreibt eine Schäferei in Lutzhorn in Schleswig-Holstein mit rund 500 Schafen. Bei Haltung und Fütterung der Tiere wird streng auf die Regeln des ökologischen Landbaus geachtet.
Vom Frühjahr bis zum Herbst pflegen die Schafe und Lämmer durch schonende Beweidung Deiche und Naturschutzflächen. Im Winter weiden sie auf Gras- und Kleeflächen anderer Bioland-Betriebe und ersparen dadurch den Landwirten und der Umwelt das maschinelle Nachmähen dieser Flächen.
Das Schlachten ganz junger Lämmer wird auf dem Hof abgelehnt. Alle Schlachttiere sind im Freien aufgewachsen und haben sich nur von Gras, Klee und Kräutern ernährt.
Ziegenfleisch vom Hof Ziegenland
Das Ziegenfleisch kommt vom Bioland-Hof
Ziegenland aus Jübek bei Schleswig in Schleswig-Holstein. Dort leben rund 500 Ziegen in großzügigen Ställen mit viel Platz und noch mehr frischer Luft. In den Ställen sind Findlinge, Schrägen und andere Klettermöglichkeiten als Spielangebote aufgebaut.
Die Ziegen weiden auf den Kleegrasflächen oder auf den kräuterreichen Naturschutzflächen rund um
die Ställe. Die Ziegen bekommen zusätzlich
zum frischen Weidefutter hochwertige Silage aus Kleegras und Mais sowie kräuterreiches
Heu angeboten.
Damhirschfleisch vom Gut Hirschaue
Vor rund 15 Jahren begann die Geschichte von Gut Hirschaue in Birkholz/Brandenburg. Familie Staar stellte rund 13 km Zäune, pflanzte 14.500 Bäume und viele Sträucher, Wirtschaftsgebäude wurden errichtet.
So konnten die ersten 250 Damtiere aus Gehegen in Bayern, Nordrhein-Westfalen und dem Müritz-Seengebiet in diese großzügigen Freigehege einziehen.
Auf über 400 ha Ackerfläche, welche der Hof selbst bewirtschaftet, wird nach Bioland-Richtlinien unter Einhaltung ausgeklügelter mehrjähriger Fruchtfolgen sowie Verzicht auf synthetische Dünger und chemische Pflanzenschutzmittel das Futter für die auf dem Hof lebenden Tiere erwirtschaftet.
