Regionalpartner Die Kuhhorster
Biologisch, dynamisch, sozial
Zur Weihnachtszeit kommen wir zusammen. Wir beschenken einander, besinnen uns, denken an andere. Und genau dieser soziale Gedanke gehört auch zur Kultur der BIO COMPANY. Die Produkte unseres Sortiments sind deshalb möglichst so ausgewählt, dass sie sowohl den Verbrauchern, als auch den Produzierenden nachhaltig gut tun. Zum gemeinsamen Genuss hätten wir da etwa Joghurtcreme und Kräuterquark vom Kuhhorster Ökohof, wo gehandicapte Menschen aus Berlin Beschäftigung finden.
Alle Achtung, ein sozialer 400-Hektar-Betrieb auf dem Lande – woher kam diese Idee, Helmut?
Das war eine Idee des Mosaik-Vereins, zu dem auch wir gehören. Der wurde bereits in den 60ern gegründet und unterhält in Berlin mittlerweile mehr als 50 Standorte. Als innovative Alternative zu Werkstätten hat sich der Träger 1992 mit dem Ökohof nach Brandenburg begeben. Das Ganze ist von Anfang an als recht großer Betrieb angelegt gewesen, der vielen Menschen mit Behinderung diese ländliche Erfahrung ermöglichen sollte. Momentan haben wir 80 Mitarbeiter.
Und einige davon wohnen sogar hier?
Ja, ein kleiner Teil lebt vor Ort in Wohngemeinschaften. Die meisten aber kommen jeden Tag mit dem Bus aus Berlin, wo sie ihren Lebensmittelpunkt haben. Unsere Belegschaft geht nämlich durch alle Altersgruppen. Die Menschen treten dem Betrieb bei und werden nach einem bundesweiten System eingegliedert, das wir gerade entwickeln. Jeder wird seinen Leistungen und Wünschen entsprechend beschäftigt.
Ihr habt dieses Jahr auf Demeter umgestellt. Was bedeutet das für die Mitarbeiter?
Genau, wir sind jetzt als biologisch-dynamischer Betrieb anerkannt, haben aber auch schon vorher so gewirtschaftet. Der natürliche Kreislauf gibt gehandicapten Menschen den gesunden Rhythmus, den sie brauchen. Außerdem hat die Arbeit mit Tieren eine positive Wirkung, weil da auf einer emotionalen Ebene sehr schnell Vertrauen entsteht.
Ihr produziert mit Milch, liefert diese aber auch aus ...?
Richtig, einige Regionalpartner der BIO COMPANY nehmen uns gewisse Mengen ab. An erster Stelle stehen aber unsere eigenen Produkte. Bei euch sind ja bekanntlich die Joghurtcremes beliebt – ganz ohne Molke. Ein wundervolles Dessert in Erdbeere, Mokka und Vanille. Mein Lieblingsprodukt ist aber der Feuerquark. Der passt in seiner roten Chili-Farbe auch gut zu Weihnachten und hält von innen warm.
Und wie sieht es zur Festzeit in eurem Betrieb aus?
Da wird bei uns gearbeitet und gefeiert wie woanders auch. Natürlich ist das hier draußen etwas romantischer. Wir bekommen zu dieser Zeit auch viel Besuch aus Berlin, weshalb unser Hofladen dieses Jahr modernisiert wurde. So, und jetzt wartet draußen schon der Herr Maltzan aus Brodowin. Wir müssen nämlich unsere Milchlieferungen für 2012 besprechen. Kommst du mit?
Klar, ich will schließlich auch noch etwas Landluft schnuppern.
Helmut Schattka, Verantwortlicher für Verarbeitung und biologisch-dynamische Integration:
"Dass wir mit gehandicapten Menschen arbeiten, schreiben wir nicht auf unsere Produkte. Der Quark kostet hier auch nicht viel mehr als anderer – ist aber biologisch-dynamisch. Dabei werden die Mitarbeiter in der Molkerei nur von einem Meister betreut; sie arbeiten so maßgeblich mit. Und das Ergebnis ist doch sagenhaft!"
Mosaik WfB gGmbH
Ökohof Kuhhorst
Dorfstraße 9
16818 Kuhhorst
Telefon 033922.60803
www.diekuhhorster.de
